文昌鸡_天涯海角特色美食_天涯海角美食_艺龙旅游指南

2020-09-20 15:50:37 业届新闻

海南,简称“琼”,省会海口。海南省位于中国最南端,北以琼州海峡与广东省划界,西临北部湾与广西壮族自治区和越南相对,东濒南海与台湾省对望, 东南和南边在南海中与菲律宾、文莱和马来西亚为邻。省内的三沙市是中国地理位置最南、总面积最大(含海域面积)、陆地面积最小且人口最少的地级区划。作为中国唯一的热带海洋大省,得天独厚的自然资源优势,风情浓郁的少数民族,坚持大开放的经济特区,使海南的“吃”表现出几大特点:一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。在海南吃山珍海味,讲究清淡鲜活、原汁原味。海南人编了个顺口溜:山珍海味要鲜活,加工之时保天然,品种门类讲奇特,各色食品求丰富。海南作为旅游胜地,候鸟首选,吸引游客的不仅是那辽阔的大海,清新的空气,还有海南各种特色美食,像文昌鸡、和乐蟹等都是驰名中外的名菜。下面小馋就带领大家一起去分享那些榜上有名的海南特色美食!

1、文昌鸡:号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味,这道菜也是每一位来到海南旅游的人必尝的。食文昌鸡一般以白切为主,如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中,一定会脱口而出的一句话“棒!”;在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。吃文昌鸡的佐料很讲究,蒜泥+酱油+桔子汁,桔子汁是必不可少的。


2、和乐蟹:和乐厚身短脚的和乐蟹,以什锦酱爆炒,肉厚膏肥,鲜香诱人。特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。明星美足用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。和乐蟹的烹调方法以清蒸为佳,既保持了原味之鲜,又兼具原色形之美,配姜醋佐料而食,味极鲜美!


3、加积鸭:俗称“番鸭”,是海南四大名菜,属于海派菜。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆,皮肉之间更夹着一层薄脂肪,特别甘美,其烹制方法繁多,但以白切最能体现原质原味,因而最为有名。


4、东山羊:海南东山羊,由于主产于海南万宁的东山岭,所以被当地人简称为“东山羊”,东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外,它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。东山羊皮色乌黑,肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等稀有草木所至。东山羊有多种吃法,配以各种香料、味料,经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调,但每种烹调都有各自的特色,但总的来说就是好吃!



5、海南粉:海南粉历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,满口喷香,回味无穷。


6、黎家的竹筒饭:它是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。


7、海南清补凉:材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水,有其独特的风味。


8、藤桥排骨:被称三亚美食一绝,名列三亚十大美食之榜。制品红黄敞亮,外脆里香、味美醇香,老少咸宜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鲜微甜,有点象广味叉烧,可是又不象,归正回味无穷。配上一菜一汤,两小我吃上半斤排骨就饱得不可。那排骨的余香,一向如此残留在唇齿之间,久久未消,实在是爽。


9、炒田螺:是海南街边一种小吃,按杯盅来卖,吸吮或拿个小牙签来剔出田螺肉,香香的辣辣的很有一番风味,有些还会带着菠萝来炒,又增加了酸味,很是够力的味觉,夜宵摊的炒大田螺也很带有特色的海南风味哦~试试味道不错的哦。

10、南瓜饭:是黎族村寨子里黎族人的家常饭,也是招待客人的食品。黎寨流传着一首歌谣:“今日出门好运气,主人恰煮南瓜饭,味又香来色又美,诱得外人找上门。”南瓜饭营养价值很高,能清火去热,对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。


11、抱罗粉:是一种米粉,因盛起文昌市的抱罗镇而得名,在吃的时候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝以及蒜香熟油、香菜、葱花等。以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。


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